一道美味的凉拌黄花在炎热的夏季，简直是一道不可多得美味佳肴。
来自傻帽爱下厨
天到了，天气越来越炎热，凉拌菜就成为了大家的主食了，今天闲来
来自小溪美食坊
1.新鲜的黄花菜含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。2.黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。3.凉拌可加香油或炸肉末，不过我希望吃它的清香，都木有加，非常好吃。
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