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劲爆鸡米花

美味指数:

劲爆鸡米花主要是由鸡肉和面粉等原料制作而成的，鸡米花吃起来油而不腻，外皮酥脆，肉质细嫩多汁且咸香适口，鸡米花的做法有用油炸制和烤箱两种，但小编更倾向于第二种，没有那么浪费油，制作之前得先把鸡肉在绰一下去血水。可以搭配饮品食用哟。

人群：青少年白领菜系：川菜菜品：零食工艺：爆厨具：炒锅场景：下午茶聚会

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香；鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了；如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。