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牛腩煲芋头

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牛腩煲芋头

牛腩煲芋头

美味指数:

牛腩煲芋头是一道人见人爱的名菜，小时候我最喜欢吃牛腩了，把肉煮得软软的，都煮烂了，和芋头一起煮，很是香甜，长大后，我给我老公和儿子煮，他们也很喜欢吃。这道菜的做法很简单，也很容易上手，我现在就教大家做这道牛腩煲芋头，有兴趣的朋友可以和我一起来。

菜系：浙菜菜品：家常菜厨具：炒锅

主料

辅料

精盐

全部做法

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烹饪技巧

1、买牛肉的时候可以通过用手摸来判断牛肉是否注水，注水牛肉摸上去湿漉漉的，而干爽又粘手的牛肉就是你可以放心购买的好肉。2、此汤最好选用带有部分板筋的牛腩来料理，耐炖，有少许脂肪，汤也无须另外加油了。牛腩汤水要一次加足，新鲜牛腩非常鲜美可以不加鸡精。3、芋头购买的时候最好选那种一搓皮就容易脱落的，是没有施加化肥种植的，煮起来软糯鲜香。最好选用如乒乓球大小的个，如果是大个得改刀成牛腩大小相同的块，剥皮会痒手，一定得戴手套。

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