今天有朋友来家做客,想买点东西做来给他们吃吃,就去市场买了点
来自风中的味蕾
相信大家吃多了田螺,不熟悉花螺。爆炒花螺的时候,先焯烫的时间
来自快手茄子
小时候经常跟隔壁的小朋友们去家后面的大河流里面,摸鱼摸虾,捡
来自肉食天堂
1.花螺焯烫的时间不宜过长,30秒足够它熟透了,时间再长一些会导致花螺肉变老,变得特别紧实,一是影响口感,二是在用牙签挑出时,最后面的一段可能会断在壳内挑不出来。2.因为花螺已经烫熟,所以后面炒制时动作要快,只要调料翻炒均匀就立即出锅,如果炒制时间过长,也会出现第一条中的螺肉变老易断的问题。
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