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生煎蒜香鲍鱼

美味指数:

生煎蒜香鲍鱼一道很美味海鲜菜肴。在婚宴上吃的比较多。生煎蒜香鲍鱼我们选用鲍鱼加上橄榄油以及调料进行焖炖而制成的。这道生煎蒜香鲍鱼就完成，吃在嘴里特别赞，很有味道，海鲜鲍鱼本来就是营养很足的。所以家里人可以自己做一次。

菜品：海鲜口味：蒜香工艺：煎场景：聚会

主料

鲍鱼

辅料

全部做法

蒜香鲍鱼

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烹饪技巧

1、购买鲍鱼时，应先看其外形是否完整无缺，有缺口或背部有裂痕的为次品，底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。上乘的鲍鱼鲜明而带光泽，若把鲍鱼放在灯光下照射，会呈现一层红色。千万不要购买那些外干内湿，鲍身内呈现黑点的。众所周知，鲍鱼的大小以每斤的头数算，头数越少，鲍鱼便越大只，价钱也越昂贵。因此选购的时侯，根据自己的需求来，并不是头数小的就不好，有的时候，烹制起来会别有风味；2、蒜制成蒜末，注意不要剁太碎，尤其注意剁前先把蒜拍碎，香味才更浓；3、酱油和鱼露本身带有咸味，所以这道菜不需要再加盐。