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炝拌红菜薹

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炝拌红菜薹

炝拌红菜薹

美味指数:
炝拌红菜薹就是一道味道和色泽都很好的家常菜，做法不会特别复杂。红菜苔的营养价值也高，超市里面可以买得到，价格也是特别亲民的价格。这次做的炝拌红菜薹，是昨天从超市买回来的。婆婆想吃，所以说今天就做了这道菜了哦。味道还不错呢。
菜品： 家常菜 快手菜 口味： 酸辣 工艺： 炒 场景： 立冬

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、焯五花肉烧山芋时加入点油和适量的盐能保持菜薹的色彩，注意焯水的时间不易过长。2、焯好的红菜薹趁热加入盐等调味料，拌入点底味。3、炝锅时注意由于红辣椒和花椒比较爱糊，可以先冲洗一下，再凉油下锅，注意既要能爆出香味也不能让它们糊了，直接倒入红菜薹中拌均匀即可。

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