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雪魔芋烧鸭

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雪魔芋烧鸭

雪魔芋烧鸭

美味指数:
难得放假在家,自己动手做了雪魔芋烧鸭,中午因为这个菜,吃得太撑了、吃完躺床上不想动了。红红的泡红椒、绿色的青蒜苗,鸭块与魔芋在一起烧,两种食材的味道相融和,你中有我,我中有你,实在是太好吃了。魔芋有消食、化痰、解毒等功效,关键是卡路里还低,吃得再撑也不怕会长胖。
口味: 微辣 咸鲜 工艺:
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1、雪魔芋象海绵一样很吸味,所以在调味的时候不要太咸,不然烧好的雪魔芋吃起来会很咸,因为郫县豆瓣和酱油都有咸味,所以盐要少放。2、鸭子有骚味,事先炒一下会减少骚味,并增加香味,在烧制的时候放入花椒也可以去除鸭子的骚味和魔芋的碱味。3、这道菜中的雪魔芋可以换成水魔芋。

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