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凉拌剁椒木耳

美味指数:

凉拌剁椒木耳是一道做法简单，上手容易的家常菜。凉拌的菜因为其简单、方便和美味是很多人都会选择的一种菜，所以凉拌剁椒木耳一般来说，比较适合在夏天这种炎热的天气进行烹制。这道菜以黑木耳为主要食材，配以青椒、红椒、色香味俱全。

功效：减肥排毒防辐射菜品：家常菜口味：酸辣工艺：拌

主料

黑木耳

辅料

全部做法

凉拌剁椒木耳

来自居然小星馆
凉拌剁椒木耳

来自这菜小清新

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烹饪技巧

1．干燥的黑木耳最好用凉水慢慢泡发，这样不会流失营养成分，口感更好；2．清洗木耳时放入少许淀粉，可以帮助吸除附着在木耳表面的杂质；3．腐皮用热水烫熟即可，不要长时间汆烫，以免破碎；4．腐皮烫熟后过冷水，会使腐皮吃起来更筋道；5．剁椒酱中含有盐分，所以不需另外加盐；6．拌匀后可直接食用，但冷藏腌制之后口感更好。