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香菇芋头蒸鸡腿

美味指数:

香菇芋头蒸鸡腿在做这道菜的时候，我推荐大家最好用一些排骨汤来做那样，既有营养味道也是非常的好吃，但家一定要记住，蒸鸡腿的时候和最好是稍微的大一点，然后蒸出来的鸡腿味道才特别的好，是在做这道菜的时候我们可以在里面多加上一些蚝油味道很棒。

菜品：蒸菜工艺：蒸场景：聚会

主料

芋头

辅料

淀粉
姜

全部做法

芋头蒸鸡

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美味香菇芋头蒸鸡腿
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美味的香菇芋头蒸鸡腿
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烹饪技巧

1.洗净的鸡腿一定要充分沥干水分，如果保留的水分太多，蒸制的时候析出的水分会太多，导致芋头和香菇味道会可能会比较淡。2.放淀粉是为了最大限度锁住鸡腿内的水分，让蒸好的鸡腿口感保持嫩滑。其实现在的鸡腿本身都是很嫩的，我放的淀粉又很少，如果不放淀粉，对口感影响也不会很大。3.如果没有芋头，用土豆、山药等整出来软软面面的食材都可以，还可以用萝卜等根茎类食材。4.用来蒸肉类的容器不能太窄太深，否则码得过高过厚，不易熟透，最好用具有一定高度的平底容器。5.腌制鸡腿的各种酱料，我是家里有什么就用什么了，而且因为酱料都比较咸，就不需要别的调味品了。您也可以根据自己的喜好来自行调味。