这道青椒炒小鲍鱼是一道不太常见的美食,原因有两种,第一种是鲍
五香粉仅仅需要一点点,千万别放多了,一个茶匙尖尖即可,炒家常菜比如青椒肉丝等也是,放一点点就提味,放多了就完蛋了。整个菜都毁了。而且放的时间要记住:在锅里火很旺但是又不会下去就立马糊了的时候,刚放入食材并且炒均匀,能沾到油被油炸一下又不会油温很高,这时候五香粉的味道会迅速蔓延,并且经过油爆了味道更温和不冲。如果用大鲍鱼,切薄片也一样好吃,可是那样就好像有点暴殄天物啦!土豪随意。我小时候,市场总会有卖那种小河里的田螺,肉挺大的,每年抗旱的时候,大人抽河里的水我们就去摸田螺,回家妈妈一个个剔出来肉,用青椒炒,那种感觉就是吃这个的味道。