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青椒炒小鲍鱼

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青椒炒小鲍鱼

青椒炒小鲍鱼

美味指数:
青椒炒小鲍鱼一定要多炒一会儿,那样才会特别的好吃,而且鲍鱼在处理的时候记住一定要放在盐水里面泡那样,鲍鱼才会把肚子里的脏东西吐出来,而且在做鲍鱼肉的时候可以用老超鲜艳治一下,那样颜色好特别好,青椒也可以放一些干红辣椒那样炒味道更棒。
菜品: 私房菜 热菜 下酒菜 场景: 聚会
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五香粉仅仅需要一点点,千万别放多了,一个茶匙尖尖即可,炒家常菜比如青椒肉丝等也是,放一点点就提味,放多了就完蛋了。整个菜都毁了。而且放的时间要记住:在锅里火很旺但是又不会下去就立马糊了的时候,刚放入食材并且炒均匀,能沾到油被油炸一下又不会油温很高,这时候五香粉的味道会迅速蔓延,并且经过油爆了味道更温和不冲。如果用大鲍鱼,切薄片也一样好吃,可是那样就好像有点暴殄天物啦!土豪随意。我小时候,市场总会有卖那种小河里的田螺,肉挺大的,每年抗旱的时候,大人抽河里的水我们就去摸田螺,回家妈妈一个个剔出来肉,用青椒炒,那种感觉就是吃这个的味道。

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