1.鸡胸肉片好后用刀背拍松，这样鸡肉片既可以变薄也会使鸡肉更加软嫩2.是否腌制鸡肉，取决于你的口味习惯3.培根及其他辅料要比鸡肉片小一些，方便包裹，捏紧两端，炸制时不容易爆浆4.培根可以用火腿取代，如果不想用培根火腿这些腌制食材，可以煎一层蛋皮取代，颜色更好看5.里面也可放入些蔬菜进去，营养均衡，颜色也更好看6.油炸的时候，油温不要太高，以免芝士爆出，一般炸个几分钟就可以了，鸡肉很薄，很容易熟7.切的时候最要注意，刀一定要很锋利，要么切出来的切面不好看，下刀要迅速，否则芝士容易被挤出8.也可炸前将鸡肉卷切好段，裹料再炸，这样就免去了成品下刀的问题，吃的时候看见芝士流出来更美妙
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