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青柠酸汤鱼片

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青柠酸汤鱼片

青柠酸汤鱼片

美味指数:
青柠酸汤鱼片，是一道用青柠和鱼为主食制作而成的家常风味的酸汤鱼。平时怕辣椒喜欢吃酸菜鱼，但又吃腻了酸菜。而青柠，含有丰富的柠檬酸，能行气、助消化。用它来代替酸菜。来可以起到酸酸的味道。鱼要事先用一些自家泡制的泡椒和泡仔姜腌制，用来减轻腥味。
菜品： 热菜 口味： 酸 辣

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

做青柠酸汤鱼片，重点在汤底，一定要够鲜；其次才是恰到好处的酸和辣。在口感上要有层次的变化，不能一味的酸。

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