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杂粮粑

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杂粮粑

杂粮粑

美味指数:
杂粮粑是贵州的特产，是将黑豆和燕麦打成粉末状，与糯米粉一起和面，用荷叶包裹蒸熟即可。口感细腻，口味香甜，还有淡淡的荷叶香。黑豆含有丰富的维生素E，可以美容养颜，有很好的抗氧化功能，燕麦含糖低，且有丰富的膳食纤维，能够促进消化，有较高的营养价值。
功效： 减肥 排毒 滋阴润燥 菜品： 面食 小吃 口味： 甜 场景： 早餐

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、粉类可以根据家里的情况稍微调整，但是糯米粉的分量一定要保存，这是粑粑口感绵软的关键，喜欢软一点的，多放点糯米粉，喜欢硬点的少放点，但是一定要放，否则粑粑太硬，不好吃。2、粑粑首先在手心团圆，稍微揉几下，蒸出来后更劲道。3、和面的时候要缓缓加水，面团不要太湿，无干粉的状态即可。4、粽叶事先用冷水泡发下，操作的时候才不会破裂。

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