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扯面的做法

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扯面的做法

扯面的做法

美味指数:
扯面的做法还是比较考究的，属于陕西油泼扯面的一种做法。扯面最为讲究的是它的面，选用高筋面粉作为主要的原材料，经过反复的揉，然后再醒一下，做成2厘米左右宽的面条子，大火煮制，开锅后，面条莹润透亮，吃起来口感很爽滑，细腻丝滑，有劲道儿。
人群： 白领 口味： 咸 酸辣

主料

辅料

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烹饪技巧

煮扯面的时候一定要等水开后再煮。

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