来自荷重汤圆
来自老地方来了
来自枯萎的叶子
调味汁尽量提前兑好,这样方便掌握咸淡。炒面不要太干,否则不容易消化。这个炒面算是半炒半烧得办法,火力不要过大,最后盘子里没有剩余的汤汁,调味汁不是被加热后蒸发了,而是被面条吸收了;鸡蛋面在超市有卖的,水开后就要立即捞出,否则就没有嚼劲了。如果用普通的鲜面条代替,煮的时间稍微延长一些,大概煮到7成熟即可,就是用手掐段面条,能看见里面的白芯;这个面条里如果加入一些青椒、鸡蛋味道也不错!
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