来自TA的厨房小收藏
来自撞死了豆腐
来自鲜美人生
1.和面用凉水并且加入盐,能使面更加筋道;2.煮疙瘩也很关键,煮到八成熟下锅一炒正好熟透,这时的炒疙瘩才最地道;3.擀面时不妨撒上一些玉米面,粘案板的情况就会解决了;4.煮疙瘩时可以将面捞起用手掐几下,感觉外面已经熟了,中间还有微微的白点即可,千万不能煮过了,否则下锅一炒就成面糊了。
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