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炒藕片

美味指数:

在生活中我们经常将藕用来煲汤，其实藕炒来吃也很好吃，我在家经常做炒藕片，藕本身带有的淀粉使它的口感香脆却又有一点小嚼劲。炒藕片的制作非常简单快捷，繁忙的工作不想炒复杂的菜就可以为自己炒一盘炒藕片，好吃美味。超藕片非常简单，一学就会。

菜品：家常菜工艺：炒厨具：炒锅

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藕片切好后，浸泡在清水中，一方面洗去其中的粘性物质，另一方面，防止其变色。煮藕时忌用铁器，会使藕发黑。

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