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辣炒刀豆

美味指数:

辣炒刀豆是一道非常开胃的菜肴。美味的刀豆加上辣椒的香辣，十分诱人且开胃下饭。这道菜制作简单，成品颜色诱人，香味扑鼻，相信在饭桌上会非常的受到欢迎。胃口不佳时，摆上一盘辣炒刀豆，绝对会胃口大开，一扫毫无胃口的阴霾，吃得酣畅琉璃。

口味：辣工艺：炒厨具：炒锅

全部做法

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1.刀豆较厚，尽量切薄片，比较易熟；2.豆类及豆制品中含有皂甘及胰蛋白酶抑制剂，一定要充分炒熟，否则会引起食物中毒；3.豆荚炒至暗绿熟透即可，不要炒得过久，以免变黄；4.刀豆味道清淡，最好与辣椒、葱、蒜等提味的辅料一起烹制。

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