月饼我们大家都经常吃,但是我们今天要说的不是月饼,而是冰皮月
来自梅子煮酒
来自醉虾食客
来自向菜一族
1、完全蒸熟的冰皮面团表面很平,没有中间凹陷。拨散检查时,内部和周边颜色一致乳白略带透明感,如果发现中间部分比碗边部分白,那就表示没有蒸透,还要再加时间。2、进模具的时候,略粘上扑面,放进压模,底部多加些扑面防粘。
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