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荷香糯米蒸排骨

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荷香糯米蒸排骨

荷香糯米蒸排骨

美味指数:
荷香糯米蒸排骨是一道非常适合在家里和家人一起吃的美食,每年过年一家人都会坐在一起吃年夜饭在饭桌上必定有这道菜,蒸排骨我就特别喜欢,骨肉轻轻一咬就可以分离,并且排骨上面还带着荷叶的清香,让人不禁想起夏日雨后的清新荷香。
人群: 青少年 菜品: 家常菜 工艺: 厨具: 蒸锅
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1.如果赶时间,也可放入烤箱,120度上下火烤3-5分钟,不过烤的荷叶多少会有点受热不均,可能有的地方干了有的还是湿的,我就是放进烤箱烤的,结果边上糊了中间还是生绿的,杯具2.胡椒粉和老抽是排骨入味的灵魂,老抽上色,胡椒增香,此道菜中胡椒粉的用量约是平常做菜的4-5倍,而且一定要用黑胡椒粉,这样才更香。3.糯米和排骨蒸制之前一定要拌入油脂,猪油最好色拉油也行,这样蒸出来的排骨才不柴不干,肉也比较容易熟烂。

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