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肉沫茄子

美味指数:

肉沫茄子是一道把茄子和肉末一起混合做出来的一款很普通的家常菜，茄子光看它的颜色我就很有想常吃的欲望，相比起绿色的素菜它的口感更加独特而且特别是腌过的茄子很入味，茄子可以把各种各样的调味品一起吸收使得整到菜很美味。

菜品：家常菜下饭菜工艺：烧场景：晚餐夏季

全部做法

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1、改刀切条.后盆里放少许食用盐把茄条泡几小时.这一步是去掉茄子的苦涩味。2、肉抹先放点料酒与生粉拌匀后.把姜蒜切碎后与肉同时放入冷油锅,再开小火慢慢炒.这一步是冷油炒肉沫不结块的关键。

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