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胡萝卜肉丸

美味指数:

身为北方人，在北方的冬天，单调的季节里，除了各种大白菜，大白菜炖豆腐，东北乱炖等，在生产胡萝卜的冬天里，不仅颜色终于鲜艳，色调不再单一，味觉也有了新鲜感。胡萝卜肉丸，是我们家非常喜欢的必备菜肴，胡萝卜与肉在油里翻滚，胡萝卜的鲜甜脆口融合肉的脂肪，一口下去，外焦里嫩，满口流油。

人群：体力劳动者菜品：家常菜口味：咸鲜厨具：炒锅场景：冬季

全部做法

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1.胡萝卜本身带有水分，所以拌馅的时候，可以不加水。觉得不够细腻的时候，可以适当加点水。2.拌馅的时候，也可以加一个蛋清去，这样做出来的肉丸没那么松散。

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