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左宗堂鸡

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左宗堂鸡

左宗堂鸡

美味指数:
又称“左公鸡”,1952年由彭长贵创制,托名左宗棠。将鸡腿去骨切丁,经过腌制,旺火去油,复合调味,集酸,甜,脆,辣,鲜,香于一体,十分美味,且鸡肉富含蛋白质,易被人体吸收,有增强体力、强壮身体的作用。适合小儿,中老年人,心血管疾病患者,病中病后虚弱者食用。
疾病: 脾虚 骨质疏松
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鸡腿肉腌好蛋黄及盐后一定要等油烧的够热时,再加干淀粉拌匀下锅油炸时,油温要够热,放的时侯要逐块放入,以免结块

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