美妈厨娘
2017-03-06
先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。
锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀。
待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸至表面金黄捞出沥油备用。
所有调味料放入碗内调匀备用(姜,蒜,干辣椒,玉米淀粉,白糖,白醋,生抽)。
锅里留少许油,加入上棕调料煮开。
放入鸡块迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅。
下锅的时候，油温要够热，放的时侯要逐块放入。
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