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泡椒肥肠

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泡椒肥肠

泡椒肥肠

美味指数:

泡椒肥肠是一道家常菜，很多饭店里都有这一道美味的菜，肥肠是很多人喜欢吃的一种小吃，在煮肥肠的时候，除了可以闻到让人流口水的肥肠香以外，还可以用泡椒除去肥肠遗留的味道，使这道菜的风味口感更加诱人，既可以当一道下饭的主食又可以做一道闲暇时的小吃。

菜品：私房菜热菜下酒菜

主料

猪大肠

辅料

全部做法

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烹饪技巧

我买的是已经处理过的半熟猪大肠，回来只要稍微清洗一下就可以。焯烫猪大肠的时候水里加点料酒，可去腥味。泡椒如果没有，就用野山椒或者红辣椒代替。

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