喵喵喵的三厨房
2018-05-07
1. 买回来的半熟猪大肠洗净切段开水焯烫一下。
2. 泡姜和泡椒切碎，蒜瓣切片。
3. 炒锅倒油炸香花椒捞出。
4. 再爆香葱花，泡椒和蒜片。
5. 倒入肥肠煸炒。
6. 淋入白酒炒香。
7. 加入酱油。
8. 加入白糖和少许盐。
9. 继续编炒片刻，加入青椒。
10. 加入香菜段。
11. 淋入香油。
12. 翻炒均匀关火。
我买的是已经处理过的半熟猪大肠，回来只要稍微清洗一下就可以。焯烫猪大肠的时候水里加点料酒，可去腥味。泡椒如果没有，就用野山椒或者红辣椒代替。
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