又是一年中最冷的时节，家庭餐桌上少不了一碗热气腾腾的鲜汤，汤
来自寒塘鱼影
来自醉心厨鲂
来自上菜达人
1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。4.玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却使之获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。同时玉米不宜单独长期食用过多。
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