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四宝炸酱

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四宝炸酱

四宝炸酱

美味指数:

四宝炸酱是一道老少皆宜的家常菜肴。也是我非常喜欢吃的一道菜，几乎每次回家，妈妈都会给我做这道菜，仿佛已经对这道菜产生感情了，每个人做出来可能口味会有不同，也正因为口味不同，我才会对它钟情，因为它能带给我妈妈的味道，回家的感觉。

人群：青少年菜品：酱汁工艺：炒

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、郫县豆瓣是为了提点辣味，也可以不加。冰糖是为了提鲜，如果喜欢偏咸的口味，可以少加或不加。2、酱本身就够咸了，不用加盐。锅内加入酱以后要不停的翻炒，以免粘锅。3、花生米要最后放，否则在锅内时间长了会不脆。其他的材料丁切得和花生米差不多大小就行，太小就吃不出各自的味道了。

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