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拌牛肉

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拌牛肉

拌牛肉

美味指数:
拌牛肉，一道很传统的凉菜，寻常酒席家常菜，一定少不了他的身影。香菜加上有嚼劲的牛肉片，微微辣的口味相信大家一定难以忘却。简单的牛腱子肉和香菜葱姜蒜等调味料，便可做出这么一道口感颇爽的特色家常菜。拌牛肉是一道香味与口感俱佳的菜品。
菜品： 凉菜 工艺： 拌 场景： 午餐

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1.做这道菜，一定要选择牛腱子肉，口感非常棒；2.提前汆烫的步骤最好别省略，不仅去血水，还使肉质更有嚼劲；3.卤好的牛肉别急着取出，在卤汁中浸泡入味；4.拌牛肉的时候，香油最好别省略，非常提味。

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