1、受众找想吃的产品,产品找合适的受众。
你的产品适合什么人,他们会出现在哪里?选址就选在哪里。
区域内的人喜欢吃的什么?你就做什么产品。
地址选择之后,还应适应区域内人们的经济条件、口味等习惯再筛选一次产品。
2、重新设计产品矩阵
很多老板觉得外卖菜品的口味要做出特色,让人吃了后记忆深刻,总想一道特色菜走天下。想法没错,但外卖有别堂食,堂食店当然以特色菜为主,加上中档菜,素菜、凉菜等。
外卖靠的是区域内的高频消费,利用复购率来生存。一道菜再好吃,天天吃恐怕也会吃腻。
所以外卖理想的产品矩阵是,每道菜都好吃,每道菜都是特色。比如叫了个炸鸡的产品列表。
需注意的是,外卖产品上新的周期是三个月,可根据各季度适应的菜品适时调整菜单,并根据顾客喜好定期推送。
3、选址需注意的几项
查看商圈消费饱和指数
即商圈所能承受的高餐厅数量,可借助以下公式:商圈消费饱和数 = 商圈内的顾客数目×商圈内用户人均消费支出÷商圈内外卖店营业面积。
商圈消费饱和数越高,市场饱和度就越低,适合商家入驻。
可以借助第三方热力图工具,比如手机上打开百度地图工具,选择查看热力图,可以通过观察它的颜色变化找到城市中的人气商圈。人群越集中,区域颜色越深,人群越分散,区域颜色越浅。
叫了个炸鸡连锁事业的快速发展,是实力的体现,也同样是商机的体现,如果您看好这一商机的话,叫了个炸鸡加盟就是一定不能错过的。叫了个炸鸡加盟,背靠大树好乘凉,一站式的扶持。
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