喜欢吃火锅的消费者数量一直在上升，火锅店也已经遍布全国，为扩展更加广阔的市场，现在很多的火锅品牌在诚邀加盟商，想开店就要选择好的品牌。那么，火锅店服务员注意事项是什么？接下来让我们一起来了解一下吧。
火锅店服务员注意事项是什么
勤关火――多年火锅从业经验告诉我，很多火锅店服务人员都不帮客人关火，特别是以北方地区尤为突出，甚至有火锅店老板给我说，“那是不可能实现的，消费者就喜欢用大火”，现在小编告诉你勤关火的重要性―容易浑汤，一般锅底上桌时，底料和辅料都还没完全化开，可以用大火煮，加速融化。但是开锅了，就要给消费者调至中火，提醒消费者可以涮毛肚、鸭肠之类的了，并把一些不容易熟的菜倒入锅中，例如内脏、肉类。
总之就是在煮菜时，开中火即可，这一批的菜都煮好了可以吃的时候，就调至最小火。一般上桌后第一批菜吃得差不多了，客人就开始喝酒、划拳、聊天所以有很长时间是不用开大火的，服务员做到了勤关火，既能给你节省燃气费用、又能使锅底不易浑浊。
勤搅锅――火锅毕竟是大杂烩，难免有比较爱粘锅的菜，像土豆、年糕、粉丝等。而吃客是不会在意的，常常是吃着吃着锅底就开始冒烟了，这时才去搅锅已经晚了，锅底有了一股糊味了，吃的时候味道就不够好了，对你火锅店的印象也就打折了。所以这时候又只有辛苦一下你的服务员，要帮客人做这个动作。
当代人喜欢吃火锅的朋友不在少数，火锅兴起时间比较长，最近这几年在我国美食市场上的销量还行，也是一个可行的创业项目。现在开一家火锅店的话，需要的成本不多，用人还少，有兴趣的人可以了解一下详细情况。
门店数量：265家
投资金额：80-120万
利润预估：80-200万
人均消费：90元/位
门店数量：12家
投资金额：80-100万
利润预估：80-200万
人均消费：60-80元/位
门店数量：480家
投资金额：20-50万
利润预估：80-200万
人均消费：50元/位
门店数量：125家
投资金额：10-20万
利润预估：40-60万
人均消费：40-100元/位
门店数量：
投资金额：15-50万
利润预估：30-80万
人均消费：60-80元/位
投资金额：￥5.00-10.00万
曾四喜火锅是藏在重庆南岸五小区老巷子里的地道老火锅，经过曾家三代传承，现曾家第三代人从曾孃孃手上接受经营，“老”火锅代表曾家前辈对传统手工工艺的执着和讲究，这一锅考究的锅底味道早以同过往岁月一同融入在几代人的内心深处。
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投资金额：￥20.0-100.0万
十七门重庆老火锅品牌专注于重庆火锅加盟、重庆老火锅加盟、重庆火锅连锁加盟，是以百年重庆十七门为文化背景打造的历史人文老火锅品牌，以百年重庆老火锅技艺为基本，再结合我们独创的火锅调料，加入时尚、健康、快乐的现代主题，创造出了具有重庆代表性的十七门重庆老火锅。
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投资金额：￥30.00-50.00万
解放碑洞子老火锅是一个以发扬中华民族美食文化为己任的实力品牌，它在继承了中国传统西餐模式的基础上，还融合了异国美食的工艺方法。经过多年的努力，这个品牌研发出了独具特色的美食，鲜嫩多汁，筋道十足，不仅让每一位食客都闻香止步，尝上一口更是令人、难以忘怀，因而颇受广大顾客们的推崇。
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