家常啤酒烧鸭，给你带来味蕾上的幸福
主料
- 鸭肉一只
- 啤酒一听
辅料
- 郫县豆瓣
- 大青椒1个
- 小米辣适量
- 老姜一小块
- 大蒜两瓣
- 干辣椒适量
- 香蒜苗适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 盐适量
详细步骤：
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第一步： 准备好所有辅料
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第二步： 鸭肉剁成小块，焯水，捞出洗干净备用
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第三步： 炒锅烧热，加入鸭肉小火煸炒
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第四步： 煸炒出鸭油，换中火继续煸炒
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第五步： 将鸭肉拨到一边，加入郫县豆瓣、姜蒜片、干辣椒段、花椒、白糖、小火炒香
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第六步： 将炒香的调料与鸭肉翻炒均匀
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第七步： 加一罐啤酒盖过食材
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第八步： 将汤汁煮沸，加入少许生抽，盖上锅盖转小火焖半小时
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第九步： 半小时后，准备收汁
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第十步： 加入青椒段和小米辣
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第十一步： 入盐调味，转大火收汁
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第十二步： 加入香蒜苗段，搅拌均匀
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第十三步： 美味出锅