好吃美味的香辣卤鸭掌
主料
- 鸭掌500g
- 鸭翅500g
辅料
- 姜半个
- 葱2根
- 八角3个
- 香叶3叶
- 干辣椒20g
- 桂皮3块
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒20g
- 冰糖150g
- 盐15g
- 耗油1匙
- 醋1匙
详细步骤：
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第一步： 鸭掌焯水，放入葱、姜、盐、料酒。
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第二步： 10分钟后，捞起鸭掌，沥干水分备用。
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第三步： 热锅下油，放入葱姜煸香。
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第四步： 放入所有香料一起炒。
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第五步： 加入冰糖煸炒。
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第六步： 放入鸭掌煸炒5分钟。
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第七步： 分别倒入生抽、老抽、耗油、醋，翻炒均匀，加水，没过鸭掌。
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第八步： 大火煮开，转小火焖煮30分钟。
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第九步： 最后大火煮5分钟收汁。完成。