经典粤菜米饭杀手——豆豉油麦菜烧鲮鱼
主料
- 油麦菜五百克
- 豆豉鲮鱼适量
- 红椒三十克
辅料
- 葱姜蒜适量
- 蚝油二十克
- 盐一克
- 白糖两克
- 水淀粉二十克
详细步骤：
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第一步： 油麦菜用刀切成两三段
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第二步： 豆豉鲮鱼罐头打开
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第三步： 鲮鱼切成菱形，加上三分之一豆豉、红椒、葱姜蒜
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第四步： 一碗蚝油，一碗白糖、一碗盐、一碗水淀粉
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第五步： 锅内加油烧热，放入葱姜蒜爆香
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第六步： 加入豆豉鲮鱼炒透
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第七步： 加入蚝油
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第八步： 加入红椒
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第九步： 加入油麦菜梗
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第十步： 炒个三十秒
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第十一步： 加入油麦菜叶
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第十二步： 翻炒后加盐、白糖炒匀
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第十三步： 水淀粉勾芡均匀，倒入
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第十四步： 全程大火，出锅