黔江鸡杂，带你感受正宗黔江味
主料
- 鸡杂500克
- 酸萝卜一个
- 土豆条一个
- 芹菜适量
辅料
- 泡椒适量
- 花椒适量
- 干辣椒4个
- 葱适量
- 姜一块
- 蒜适量
- 香菜一小把
- 泡姜一块
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酱油适量
- 豆瓣酱一勺
- 尖椒3个
详细步骤：
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第一步： 酸萝卜切丝，泡椒切块，干辣椒切段，准备花椒
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第二步： 尖椒斜切，香菜洗净，姜蒜切丝，准备葱花
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第三步： 鸡杂处理干净
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第四步： 放入油锅中炒至变色
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第五步： 鸡杂摆到一边，加花椒，泡椒，干辣椒，豆瓣酱炒香
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第六步： 加盐，酱油炒匀
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第七步： 鸡杂摆在一边，下葱姜蒜，泡姜丝炒香
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第八步： 放入酸萝卜炒一下
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第九步： 加鸡精炒匀
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第十步： 加尖椒炒匀，然后装碗
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第十一步： 土豆条，芹菜段洗净，放入油锅中炒熟
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第十二步： 然后倒入鸡杂上面
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第十三步： 撒上香菜即可