第一步: 首先将鸡宰杀好后清洗干净,控干水分,用厨房纸将其表面水分擦干。
第二步: 之后在鸡的表面均匀的刷上蜂蜜。
第三步: 在烤盘上面铺上一层锡纸,将晾干的鸡放在烤盘上,并将烤箱先预热一百八十度。
第四步: 之后将鸡放入烤箱,上火调至一百八十度,烤到鸡的表面有颜色之后再翻面继续烤。
第五步: 起锅,倒入老卤汁,将其烧开。
第六步: 老卤汁烧开之后加入适量的葱姜蒜。
第七步: 将烤好的鸡取出。
第八步: 之后将鸡放入老卤汁的锅中,开大火将其烧开之后转至小火继续煮一百二十分钟,之后关火再浸泡六十分钟。
第九步: 起锅烧油,放入适量的糖炒出糖色。
第十步: 将鸡放入锅中上色即可。这样一道肥而不腻的道口烧鸡就做好啦。