芹菜回锅肉，五花肉色泽红亮，肥而不腻，入口浓香

第一步： 芹菜去叶洗干净切段，豆腐干切片，五花肉煮熟以后切片。

第二步： 香葱切段，大蒜，生姜剁碎，葱白切片。

第三步： 先将锅烧热，下入花肉翻炒，改中小火，把肥肉的油爆出来，下入葱姜蒜炒香。

第四步： 加入郫县豆瓣，花椒粉，生抽，用小火慢慢的炒出香味。

第五步： 加入白糖，继续小火炒，将整个五花肉超出琥珀色后捞出，锅中留油。

第六步： 倒入豆腐干儿，芹菜，食盐大火翻炒，炒至芹菜断生，倒入回锅肉，翻炒均匀。

第七步： 倒入香葱段，稍稍翻炒一下即可。

第八步： 装入盘中。