清炖狮子头口感松软肥而不腻

第一步： 准备好食材。

第二步： 猪肉去皮洗干净剁成猪肉泥。

第三步： 莲藕去皮切碎。

第四步： 香葱切碎，姜切末。

第五步： 10克玉米淀粉倒入20克清水调成水淀粉。

第六步： 所有的配料放入盆中，打入一个鸡蛋，倒入水淀粉。

第七步： 朝一个方向搅拌，并不时的摔打肉馅。

第八步： 搅拌至肉馅儿出现粘稠状。

第九步： 砂锅中倒入半锅清水，再将清水烧温热，大概50°左右关火。抓一坨肉馅儿，左右手来回揉搓成圆球。

第十步： 狮子头全部做好以后，盖上盖子开中火，水开以后转小火，用筷子轻轻推动一下，防止粘锅。

第十一步： 撇去浮沫。

第十二步： 倒入料酒和一盒浓汤宝。

第十三步： 盖上锅盖用文火炖两小时。

第十四步： 青菜洗干净以后抄水一分钟，放入凉水中浸泡一会儿。

第十五步： 炖至最后五分钟时加入枸杞。

第十六步： 最后放入青菜关火。

第十七步： 装碗。

第十八步： 好吃！