歌乐山辣子鸡——酥麻的口感让人一口就爱上了
主料
- 鸡腿3只
- 鸡蛋蛋清1个
- 生粉5匙
辅料
- 干辣椒1小碗
- 小香葱5根
- 老姜1块
- 蒜1头
- 料酒2匙
- 盐半匙
- 五香粉半匙
- 生抽1匙
- 蚝油1匙
- 细砂糖半匙
- 花椒适量
- 熟芝麻1匙
详细步骤：
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第一步： 琵琶腿洗净
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第二步： 鸡腿剁成小块，加入生姜、盐、五香粉、料酒、生抽、蚝油腌制
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第三步： 葱姜蒜切好备用
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第四步： 辣椒剪成小段，鸡肉打入蛋清，加入生粉，拌匀
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第五步： 锅里倒油，烧热，下鸡块
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第六步： 二次复炸
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第七步： 捞出备用
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第八步： 另起锅烧油，下葱姜蒜爆香
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第九步： 加入花椒和干辣椒
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第十步： 再次倒入鸡块，放入细砂糖
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第十一步： 下葱段
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第十二步： 撒上白芝麻