香糯晶莹的玉米珍珠肉圆
主料
- 瘦肉250g
- 糯米50g
- 胡萝卜50g
- 糯米100g
辅料
- 鸡蛋适量
- 葱适量
- 生姜适量
- 生粉适量
- 生抽
- 芝麻油适量
- 胡椒粉适量
- 料酒适量
详细步骤：
-
第一步： 准备好所有的主料，糯米提前洗干净浸泡两个小时
-
第二步： 准备好所有的配料
-
第三步： 把玉米粒剥下来
-
第四步： 瘦肉剁成末，加适量生粉搅拌均匀
-
第五步： 胡萝卜切成丁，和玉米一起焯水2分钟后捞出来，葱姜切成末
-
第六步： 把胡萝卜丁玉米粒，葱姜末放进肉末里，再加盐，胡椒粉，芝麻油，料酒调味，打进一个鸡蛋，搅拌均匀
-
第七步： 把泡好的糯米放在一个碗里，把拌好的肉馅捏成肉丸子，放进糯米碗里滚动，让肉丸均匀沾上糯米
-
第八步： 蒸锅里放水，把糯米丸子放进去，盖好锅盖蒸20分钟
-
第九步： 蒸好的珍珠肉圆拿出来，摆盘即可