一道过油肉带你领略山西味道
主料
- 木耳10朵
- 蒜苔1把
- 洋葱半个
- 里脊肉250g
- 鸡蛋1个
- 淀粉4-5勺
详细步骤：
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第一步： 里脊肉切成薄片，加入蛋清
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第二步： 加入淀粉、料酒、生抽、食用油，搅拌均匀后静置备用
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第三步： 把木耳洗净，蒜苔切段，洋葱切片
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第四步： 葱姜蒜切好备用
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第五步： 热锅烧油，倒入肉片，待肉变白后捞起来装盘备用
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第六步： 加入葱姜蒜、洋葱、蒜苔，大火翻炒2分钟后倒入肉片
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第七步： 倒入生抽、老抽，继续翻炒
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第八步： 在锅边倒入2-3勺陈醋，小碗中倒入淀粉和水，搅拌均匀后再倒入锅里翻炒，起锅装盘