牛王庙怪味面——让人上瘾的奇怪美食
主料
- 高筋面粉两百克
- 鸡蛋一个
- 西红柿两个
- 绿叶蔬菜适量
- 鲜虾/火腿/卤牛肉适量
辅料
- 水七十五克
- 盐一小撮
- 葱姜末适量
- 浓汤宝一块
- 油适量
- 香醋两勺
- 生抽一勺
- 红油辣椒适量
- 橄榄油适量
详细步骤：
-
第一步： 将面粉、盐、蛋、水和面团
-
第二步： 静置十分钟，再和一次，醒发三十分钟
-
第三步： 案板上抹油，将面团切条
-
第四步： 将切好的面条铺平，均匀地撒橄榄油
-
第五步： 用手将面条压平，双面均抹油，盖上保鲜膜醒发三十分钟
-
第六步： 起锅，准备面汤，葱姜末、西红柿切块，倒入锅中，加入浓汤宝、盐，大火煮开
-
第七步： 将面片展开
-
第八步： 两只手分别捏住面片地两头，上下甩动
-
第九步： 随之大幅度甩动
-
第十步： 放进碗里
-
第十一步： 汤煮沸之后，下入面条
-
第十二步： 准备碗底：香菜、葱蒜、醋、香油、红油辣椒、生抽
-
第十三步： 盛入面条，还有其他配菜