四川滑肉的做法，口感就像它的名字一样又滑又嫩
主料
- 红薯粉适量
- 白萝卜适量
- 排骨适量
- 蛋清1个
辅料
- 葱适量
- 盐适量
- 八角少许
- 香叶少许
- 桂皮少许
- 草果少许
- 鸡精少许
详细步骤：
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第一步： 排骨洗干净后加入红薯粉、葱花、蛋清、盐搅拌均匀（还可以加五香粉、辣椒、花椒等，做出来味道就是五香味的）
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第二步： 白萝卜切成片，加水、生姜和香料煮开（香料可以不加）
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第三步： 等水开了之后下排骨。下排骨的时候要把外面包的红薯粉捏一捏
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第四步： 排骨要一块一块的慢慢下，免得粘在一起。等到水再次烧开后加盐和鸡精调味
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第五步： 排骨需要煮久一点，出锅后非常美味