长沙老口子的最爱——正宗麻辣龙虾的做法，学会就能在家支个专属夜宵档口
主料
- 小龙虾2斤
辅料
- 葱10克
- 姜10克
- 食盐15克
- 辣椒10克
- 料酒10克
- 桂皮5克
- 八角5克
- 香叶1克
- 白芷3克
- 甘草3克
- 冰糖10克
- 麻椒10克
- 花椒10克
- 郫县豆瓣酱50克
详细步骤：
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第一步： 把小龙虾的虾线先抽出来，直接拽尾巴最中间那片，一抽就出来了
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第二步： 拿刷子把小龙虾都刷洗干净，再用水多洗几遍
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第三步： 锅里到比平时炒菜多一倍的油，把各种调料都放进去进行翻炒，炒出香味（除了冰糖和豆瓣酱）
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第四步： 然后放郫县豆瓣酱，把红油炒出来
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第五步： 把小龙虾倒进去，进行翻炒
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第六步： 等小龙虾变成红色，放一些盐和料酒
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第七步： 中火炖上四十分钟（时间越长越有味道）
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第八步： 炖好了盛到盘子或者盆里，浇上一些汤汁，美味的小龙虾就做好了