超有特色的酸菜炖排骨，是个东北人都爱吃
主料
- 排骨500克
- 酸菜250克
辅料
- 葱姜蒜适量
- 八角少许
- 桂皮少许
- 香叶少许
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖少许
详细步骤：
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第一步： 排骨洗净，用冷水泡去血水
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第二步： 在冷水中煮沸，漂去浮沫，沥净
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第三步： 将一半的盐和糖、其他调料、排骨和温水一起放入电压力锅中，选择肉类程序执行
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第四步： 炖排骨的同时，将酸菜在冷水中漂洗，挤净水分后，切成丝备用
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第五步： 大约30分钟后，排骨已经很软烂入味了
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第六步： 将电压力锅中的排骨汤倒一半入铁锅中，放入排骨和酸菜，加适量的盐和糖，中火炖至酸菜熟透即可。不同的酸菜成熟时间不同，稍软且脆的口感即可，一般大约10分钟左右。