茄子炖肉
主料
- 茄子300克
- 猪肉150克
- 红椒2个
- 青椒1个
辅料
- 蒜末3克
- 葱花3克
- 姜末3克
- 料酒8克
- 食盐适量
- 白胡椒粉少许
详细步骤：
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第一步： 备好食材：茄子、红椒、青椒
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第二步： 青红椒切小块，肉末、葱花、姜末、蒜末
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第三步： 锅中倒入适量油，放入茄子，中小火煎制，期间该上锅盖焖一会
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第四步： 将茄子煎软后捞出，切断备用
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第五步： 重起油锅，将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香
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第六步： 下入青红椒块翻炒一会
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第七步： 翻炒均匀，撒入白胡椒粉，再次炒匀即可，盛出后趁热食用，味道最好！
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第八步： 成品