清真——新疆大盘鸡
主料
- 鸡肉500克
- 辣椒20克
- 洋葱30克
- 土豆2个
辅料
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 花生油适量
- 白胡椒适量
- 红烧酱油适量
详细步骤：
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第一步： 葱姜蒜切片备用
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第二步： 土豆切滚刀块
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第三步： 整鸡洗净剁块并沥干水分备用
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第四步： 上锅飞水，焯至鸡肉无血水渗出即可。
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第五步： 热锅凉油放入鸡块煸炒至吐油，然后放入葱姜蒜、料酒、生抽、红烧酱油、白胡椒、盐，爆香后加入足量水，大火烧开小火炖20分钟，加入土豆在炖10分钟，放入青红椒，洋葱大火翻炒收汁
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第六步： 装盘，洒上香菜