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材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭

材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭

广式腊味饭是广东人在冬至之类的节日都会特地去做的一道菜品,特别适合冬天吃呀,腊味饭有很多杂七杂八的原料糯米、腊肉腊肠、萝卜、香菇、虾米等等等非常丰富,一口能吃到好多东西,就是糯米有点难炒,需要我们多一点耐心。
2020-08-06 23:36 1396次浏览 作者:zhms34
  • 材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭第一步

    第一步: 把所有的材料处理好,米要浸泡一个小时,干香菇浸泡好切粒,腊肠切粒,洋葱切粒,姜、蒜切末,葱切粒!

  • 材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭第二步

    第二步: 热锅,下油。油热后,放入洋葱炒成金黄色

  • 材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭第三步

    第三步: 放入虾干,腊肠,干贝,香菇,加适量的酱油炒香

  • 材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭第四步

    第四步: 放入刚刚泡食材留起来的水,没过食材就够。放适量的盐。

  • 材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭第五步

    第五步: 泡好的糯米倒进去。不要翻炒,只需要用筷子在上面戳洞。(婆婆说这样米饭比较好入味。)再把玉米粒放上面。盖上锅盖,煮到糯米变透明色为熟(忘记拍照,呵呵)

  • 材料虽多,但做法简单的广式腊味饭——生炒糯米饭第六步

    第六步: 最后摆盘出锅。

糯米一定要泡透,不然会生米。