夏日解暑佳品——糯米酒

第一步： 糯米提前一夜浸泡，泡至手能搓碎

第二步： 入锅蒸熟

第三步： 取出放凉

第四步： 半包酒曲加入少量凉开水化开拌匀

第五步： 将凉透的糯米饭放入容器，将酒曲倒入糯米饭中，拌匀压实

第六步： 手指在糯米饭中间掏个洞，如果发酵出酒就会看到洞里有水

第七步： 盖上保鲜膜密封，静等室温发酵

第八步： 发酵两三天后，可以看到有酒析出，这时候可以拿来做醪糟。煮汤圆、煮荷包蛋都可以。

第九步： 如想喝米酒，酒继续静等发酵，夏天半个月左右。