想做一款百吃不腻的牛腩吗？牛腩的做法大全家常做法了解一下吧
主料
- 牛腩半斤
辅料
- 生姜3片
- 大葱一根
- 大蒜三颗
- 干辣椒5个
- 八角2个
- 桂皮1块
- 香叶2片
- 冰糖10克
- 酱油2勺
- 料酒1勺
详细步骤：
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第一步： 牛腩切片熟得更快
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第二步： 牛腩冷水下锅
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第三步： 水开后把浮沫捞出
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第四步： 再煮两分钟捞出沥水
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第五步： 煮牛腩的时候把辅料准备好
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第六步： 热油先把冰糖炒化
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第七步： 下入牛腩翻炒
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第八步： 牛腩炒上糖色后盛出
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第九步： 再起油锅，爆香辅料
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第十步： 牛腩回锅，加盐、料酒、味精、酱油炒匀，加一碗清水（300毫升）
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第十一步： 大火把水烧烤后盖盖，转小火焖干水分即可